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各位準備要開店的朋友們你們發現到了嗎??

現在隨便一家服飾店或是餐飲店,除了商品本身要非常具有賣像外,整體的空間設計跟營造才是驅使各位網紅(美)爭相拍照IG踩點的一股人潮動力。

所以…竟然都已經準備要開店了,為什麼不讓空間硬體環境一次到位呢?

 

Julia在這裡幫大家整理了一些「早午餐&BAR的空間規劃設計」讓你們在開店前也些把一些自己對於店面的想法和規劃統整出來,好跟身為室內設計師的我溝通無礙,讓我能夠更準確的用我的細膩專業呈現你們的想法,以及更精省準確的使用你們的每一分開店資金

  

首先是概念:

你們大致希望的空間具備什麼樣子的機能?

是讓人一目了然,知道空間的主要概念!具有開闊明亮、座位數多、同時也能具備不同性質的座位區域…等。

還是,因應現在的快速輕便發展,不希望客戶久待,在空間裡規劃幾區站立式吧台…等。

也就是說要先理清自己的早午餐&BAR在廣大的競爭對手中你的營運方針是什麼?與眾不同的賣點除了商品本身?是不是應該在空間硬體上加上脫穎而出的特色和魅力,畢竟五感裡所說的五感(視覺聽覺嗅覺味覺)不應該只限制於商品本身。還有當你一走進到販售商品的空間,整個空間裡所給予你感受到

的五感才是決定你是否願意掏錢消費的原因之一。

 

接下來進入主題…下述這些是身為室內設計師的我應該要幫你所想到的

 

店面外觀設計……

出色的門面裝飾設計往往可以吸引到眾多的過路客在你的店門前止步,甚至願意停下來拍照IG踩點,更能引起人們的探索店內商品的慾望,並且產生興趣。外觀設計應該包含了橫、立招牌,店面外觀的立面牆設計、大面採光玻璃內外景的設計,如果有內縮空間或是戶外空間的整體規劃設計。另外還應該考慮到店門外的現況因素︰出入口地坪是水平還是斜坡?視線有沒有遮擋物?採光條件?四周環境噪音?日晒照射方位?…等。還有最重要的就是…配合你們營業時間的戶外照明設計。千萬記住!好的店面外觀設計更能為你吸引到人潮錢潮!

 

空間設計營造特色……

這二、三年的店面設計風格較常見的有自然休閒風格、潮流時尚風格、人文LOFT風格以及Julia我個人偏愛的都會雅痞風格下面幫大家說明了這些風格的特色……

   自然休閒風格

簡單的說明就是把原本戶外自然的元素移置了室內的規劃設計,或是讓空間不再有室內與戶外的區域劃分。然後設定一個符合自然戶外的主題,提供一個非常舒適可供坐臥的空間環境,讓人自然的放鬆下來,再利用各式的軟件來搭配店家每季的主題式活動。

   

     

  cr:pinterest🙏🏻

   潮流時尚風格

消費族群是大都是符合現在快速時尚的追隨潮流人士。這類型的店面設計,主要就是國外流行什麼設計原素把它運用在你的店面。例如︰現在很流行LED英文草寫字體、鍍鈦金色、復古粉紅、紅鶴、植栽(圖騰)…等,整體空間就是以明亮、簡潔、柔和色系為主軸。這樣的設計理念其實就是為了符合喜歡拍照踩點的潮流人士,在這樣的空間裡才能隨處拍出美照。

   

     

   cr:pinterest🙏🏻  

   人文LOFT風格

在整個喧囂和繁瑣的都市生活環境下生活著,人文LOFT風格設計除了使用了最基礎的構材、在內外的立面上也訴求了粗獷流暢以及沒有過多的裝飾飾件,一切用看起來是那麼的單一純粹,卻處處隱藏了室內設計師的細膩。在這樣的空間裡為了使空間更能感受到朝氣,我通常會使用明快跳躍、飽合度高的色彩,些微的帶進空間裡。當然我也會建議你們可以放置幾幅同樣調性的畫作,讓空間更具有朝氣粗獷的人文氣息。

   

     

  cr:pinterest🙏🏻

   都會雅痞風格

給人陶醉其中高雅且富有品味的空間營造感,使用了異材質的結合卻不突兀,漸變的設計元素、硬體架構的設計手法、品牌軟件的搭配…上述的這些造就了整體富有氣質的空間氣息。但是這種空間感受不僅僅來自於高雅的環境營造,「光線」的設計與應用在這種風格裡占有很大的功勞,如何將自然光引入與人為光線作為日場夜場空間上的區分,或是巧妙的運用主光源、輔助光源、工作光源或是情境光源…等,將店面應有的氛圍創造出來,是每個室內設計師應該具傋的專業知識,一旦光源設計的不好,就算硬體再精緻軟件再昂貴也顯現不出來。

 

 

   

  cr:pinterest🙏🏻

光源的營造……

不同的照明效果可以營造出不同的設計氛圍,也可以給人不同的視覺感受。如果光線是具有流動感的,會給人一種清晰的視覺感受及享受,照明光線如果使用得過於呆板,長時間在那個空間裡會使人產生強烈的視覺疲勞。

燈光設計的主軸是局部照明裝飾設計和應用。簡單來說,整體空間的照度不要求很高,但最低的照度是要能讓工作人員能夠正常活動,但在裝飾裝修刻畫細節的局部照明上可以多做一些情境光源設計。(光源的設計實在太多太細節太有學問還有專門的課程,所以‥你們不是室內設計師繁瑣的事就交由我)

 

整體動線的規劃設計……

  1. 入門前的動線安排(需要坡道嗎?有需要等侯區嗎?…等)
  2. 入門口後的動線規劃(需要帶位?或是自行入座?點餐方式?…等)
  3. 整體用餐區的規劃設計(用餐人數桌型?一般用餐區?吧台區?…等)
  4. 出餐點的人員動線規劃(簡單的說就是外場人員的工作動線)
  5. 吧台區及工作內場區動線規劃(這會關係到廚師們的烹煮流程…等)
  6. 結帳付款的動線安排
  7. 洗手間的動線規劃
  8. 整體室內空間有無需要無障礙規劃設計
  9. 人員逃生動線規劃
  10. ……等

 

上述這些有太多細節是身為室內設計師的我需要為您規劃設計跟考量的

所以我常跟別人說︰【室內設計師其實就是一個細膩的生活感受專家,然後有一顆求新求變不安定的心。】

因為我們要隨時打開五感仔細的體驗到每一種不同的生活模式、不同行業別的差異性、以及不同客層、不同訴求,這樣的室內設計師才能夠真正專業細膩的

替您規劃設計每個空間LINE@︰@eyl6577m 《J.House空間設計-Julia》

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    Julia Kao 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()